IO流读写中可能会出现乱码的原因：

①编码和解码规则不一致

②这个字符编码不支持某种语言（ex：中文）

避免出现乱码的方法：

1、编码 : String —> byte[]

String中有对应的方法:

①：byte[] getBytes() : 使用平台的默认字符集将此 String 编码为 byte 序列

②：byte[] getBytes(Charset charset) : 使用指定的字符编码来编码字符串

③：byte[] getBytes(String charsetName) : 使用指定的字符编码来编码字符串

2、解码 : byte[] —> String

String中有对应的构造方法:

①：String(byte[] bytes) : 通过使用平台的默认字符集解码指定的 byte 数组

②：String(byte[] bytes, Charset charset) : 使用指定的字符集来解码指定的byte数组

③：String(byte[] bytes, String charsetName) : 使用指定的字符集来解码指定的byte数组

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